Descrizione
La pasta di semola di grano duro viene lavorata con grani di provenienza italiana da soci convenzionati con l’azienda stessa e con coltivazione controllata biologica. La trafilatura al bronzo rende la pasta pù rugosa e molto simile in consistenza a quella casalinga. Questa lavorazione fa in modo di far assorbire i sughi con più gusto per il palato. L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi lunghi di almeno 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta, al fine di mantenere intatti tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano in genere.
Ingredienti:
Semola di Grano duro *.
* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agricoltura bio dinamica.
