Dolci

Biscotti proteici al muesli

by in Dolci, Ricette 20/01/2021

Dosi per 25-30 biscotti: ▪️ 200 g di muesli proteico▪️ 100 g di farina d’avena integrale▪️ 2 albumi▪️ 60 g di zucchero di cocco▪️ 30 g di burro d’arachidi▪️ 40 g di olio di riso▪️ 1 pizzico di sale In una ciotola, unire il muesli alla farina d’avena. In un’altra ciotola, unire gli albumi con […]

Brioches di segale integrale

by in Dolci, Ricette 06/01/2021

Dosi per 8 persone ▪️ 350 g di farina di segale integrale▪️ 200 g di farina tipo 0▪️ 250 ml di latte di capra▪️ 70 g di zucchero di canna▪️ 13 g di lievito di birra fresco▪️ 80 ml di olio di semi di girasole▪️ 1 uovo bio▪️ Buccia grattugiata di 1 arancia▪️ 1 pizzico […]

BioMostaccioli morbidi

by in Dolci, Ricette 23/12/2020

Ricetta per circa 35 pezzi: ▪️ 500 g di farina tipo 00▪️ 150 g di mandorle pelate▪️ 50 g di cacao amaro ▪️ 200 g di zucchero di canna▪️ 9 g di scorzette d’arancia liofilizzate Biovegan▪️ 100 ml di succo 100% arancia BioNaturae▪️ 1/2 fialetta di aroma naturale di arancia ▪️ 150 ml di acqua▪️ […]

Omini Pan di Zenzero

by in Dolci, Ricette 09/12/2020

Dosi per circa 60 omini: ▪️ 360 g di farina di tipo 0▪️ 150 g di zucchero di canna mascobado▪️ 150 g di melassa Rapunzel▪️ 1 uovo biologico▪️ 150 g di burro biologico▪️ 1 cucchiaio raso di zenzero in polvere▪️ 1 cucchiaino di cannella in polvere▪️ 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere▪️ 1/2 cucchiaino […]

Pancakes Vegan alla Zucca

by in Dolci, Ricette 28/10/2020

Dosi per 2 persone: Sciroppo d’agave q.b. Semi di zucca In una ciotola versare le farine, la polvere di datteri, la cannella ed il lievito con un pizzico di sale e mescolare. Versare gradualmente il latte d’avena mescolando continuamente. Lasciar riposare l’impasto mezz’ora in frigo. A questo punto, ungere una padella antiaderente con un filo […]

Cuor di Fichi e Noci

by in Dolci, Ricette 14/10/2020

Dosi per circa 15 biscotti Per la pasta frolla 2 uova biologiche 75 ml di olio di riso 65 g di zucchero di canna 150g di farina integrale Girolomoni 150 g di farina di quinoa 10 g di cacao amaro buccia di limone non trattato 1 cucchiaino di lievito cremor tartaro 1 pizzico di sale […]

Occhi di bue con Crema Spalmabile

by in Dolci, Ricette 23/09/2020

Per 400g di prodotto finito Ingredienti: 130 g farina di farro 100 g di farina tipo 0 100 g  burro biologico oppure 100 g margarina light 80 g zucchero di canna integrale 1 uovo buccia grattugiata di 1 limone non trattato 1 cucchiaino di agente lievitante 1 pizzico di sale Procedimento: In una ciotola versare […]

Ciambellone Zucca e Cannella

by in Dolci, Ricette 23/09/2020

Cuocete la zucca e scolatela per bene. Frullate la zucca cotta fino ad ottenere una crema liscia. Versate in una ciotola la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano ridotti in polvere e il sale. Mescolate con un cucchiaio di legno poi aggiungete la purea […]

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