Ricette

Omini Pan di Zenzero

by in Dolci, Ricette 09/12/2020

Dosi per circa 60 omini: ▪️ 360 g di farina di tipo 0▪️ 150 g di zucchero di canna mascobado▪️ 150 g di melassa Rapunzel▪️ 1 uovo biologico▪️ 150 g di burro biologico▪️ 1 cucchiaio raso di zenzero in polvere▪️ 1 cucchiaino di cannella in polvere▪️ 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere▪️ 1/2 cucchiaino […]

Fusilli cremosi con funghi e piselli

by in Primi Piatti, Ricette 03/11/2020

Ricetta per 2 persone: ▪️ 180 g di fusilli di grano duro▪️ 250 g di piselli cotti al naturale▪️ 200 g di funghi freschi▪️ 200 g di panna vegetale a base di riso▪️ 1 scalogno▪️ 1 carota piccola▪️ 1 spicchio d’aglio▪️ un filo d’olio extravergine d’oliva In una padella versare un filo d’olio extravergine d’oliva, […]

Pancakes Vegan alla Zucca

by in Dolci, Ricette 28/10/2020

Dosi per 2 persone: Sciroppo d’agave q.b. Semi di zucca In una ciotola versare le farine, la polvere di datteri, la cannella ed il lievito con un pizzico di sale e mescolare. Versare gradualmente il latte d’avena mescolando continuamente. Lasciar riposare l’impasto mezz’ora in frigo. A questo punto, ungere una padella antiaderente con un filo […]

Risotto allo zafferano, miele d’arancio e agrumi

by in Primi Piatti, Ricette 21/10/2020

Dosi per 2 persone ▪️ 180 g di riso baldo girolomoni▪️ 1 bustina di zafferano bio▪️ 1 scalogno▪️ 1 cucchiaio di miele d’arancio▪️ 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’arancia▪️ Buccia di 1 limone e 1 arancia Per il brodo vegetale:▪️ 1 lt d’acqua▪️ 3 cucchiai di brodo granulare Preparare il brodo vegetale sciogliendo […]

Cuor di Fichi e Noci

by in Dolci, Ricette 14/10/2020

Dosi per circa 15 biscotti Per la pasta frolla 2 uova biologiche 75 ml di olio di riso 65 g di zucchero di canna 150g di farina integrale Girolomoni 150 g di farina di quinoa 10 g di cacao amaro buccia di limone non trattato 1 cucchiaino di lievito cremor tartaro 1 pizzico di sale […]

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