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Pancakes Vegan alla Zucca

by in Dolci, Ricette 28/10/2020

Dosi per 2 persone:

Per guarnire:

In una ciotola versare le farine, la polvere di datteri, la cannella ed il lievito con un pizzico di sale e mescolare. Versare gradualmente il latte d’avena mescolando continuamente. Lasciar riposare l’impasto mezz’ora in frigo. A questo punto, ungere una padella antiaderente con un filo d’olio di riso e lasciarla scaldare. Versare l’impasto dei pancakes facendo cuocere circa 2 minuti per lato (girarli nel momento in cui si iniziano a vedere delle bolle). Impiattarli e servirli con dello sciroppo d’agave e semi di zucca per gustarli al meglio.

Questi pancakes sono piuttosto versatili: si può realizzare anche la versione salata, omettendo i dolcificanti e la cannella, e aggiungendo spezie come curry o curcuma!

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