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Occhi di bue con Crema Spalmabile

by in Dolci, Ricette 23/09/2020

Per 400g di prodotto finito

Ingredienti:

  • 130 g farina di farro
  • 100 g di farina tipo 0
  • 100 g  burro biologico oppure 100 g margarina light
  • 80 g zucchero di canna integrale
  • 1 uovo
  • buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di agente lievitante
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola versare l’uovo e sbatterlo leggermente insieme allo zucchero di canna.

Aggiungere il burro a pezzetti ( deve essere a temperatura ambiente) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la buccia di limone , il pizzico di sale.

A questo punto aggiungere la farina poco alla volta insieme al lievito.Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare in frigo per almeno 1 ora.

Trascorso questo tempo, dare forma ai biscotti ed infornare in forno ventilato a 170° per 8-9 minuti ( se li si preferisce più morbidi) , altriemnti a 190° per 10-12 minuti se li si gradisce più croccanti..

Una volta sfronati,lasciarli raffreddare e farcirli con crema spalmabile.

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